इस आसान सी रेसिपी से बनाएं आलू मटर का लाजवाब चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) जो बाटी का मजा दोगुना कर देगा सिर्फ 5 मिनट में

अगर आप चोखा को एक अलग ही स्वाद देना चाहते हैं तो आज इस आसान तरीके की रेसिपी से हरी मटर आलू (Aloo Matar Chokha Recipe) से सिर्फ 5 मिनट में इसे तैयार करें।

सर्दियों में खाने सी चीजों का मजा भी कई गुना बढ़ जाता है और सर्दियों के मौसम में हरी मटर की भरमार होती है और इसका स्वाद भी बेहद टेस्टी होता है। ऐसे में अगर हम अपने रोज के व्यंजनों में इसे शामिल करने से तो बात ही अलग है।

तो अगर आप भी हरी मटर से बनी एक आसान रेसिपी बनाना चाहती हैं तो सिर्फ 5 मिनट में तैयार करें आलू मटर का बेहद स्वादिष्ट चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) और इस चोखा का स्वाद आप लिट्टी के साथ और ज्यादा बढ़ा सकते हैं।

आलू मटर चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक़ कटी अदरक, बारीक़ कटा लहसुन, जीरा, राई, बारीक कटी हरी मिर्च के साथ करी पत्ते डालें। जब ये तड़का तैयार हो जाए तब इसमें मरी मटर डालें।

• मटर को 2 मिनट के लिए ढककर पकने दें। मटर जैसे ही पकना सुरु हो जाये इसमें बारीक कटे हुए टमाटर डालें और फिर से इसे ढककर पकाएं।

• टमाटर के अच्छी तरह से पक जाने के बाद इसमें नमक, लाल मिर्च या देगी मिर्च, चाट मसाला, कीचट किंग और गरम मसाला मिलाएं।
  
• आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें या कदूकस कर लें और कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसे ऐसे मिलाएं कि पूरा मसाला और मटर, टमाटर के साथ आलू भी मिक्स हो जाएं।
  
• कढ़ाई में आलू को 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकने दें और 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
  
• इसे गर्म ही सर्व करें और इसमें हरी धनिया और देसी घी से गार्निशिंग करें अब आपका स्वाद भरा चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) तैयार है इसका स्वाद लिट्टी के साथ उठाएं या इसे रोटी के साथ खाएं।

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आलू मटर चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) Card

हरी मटर	1 कप (200g)
उबले हुए आलू	4 (400g)
बारीक कटा टमाटर	आधा कप 1/2 (100g)
तेल	1 बड़ा चम्मच
बारीक़ कटी अदरक	1/2 चम्मच
बारीक़ कटा लहसुन	1/2 चम्मच
जीरा	1 छोटा चम्मच
राई	1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता	6-8
नमक	स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर	1 छोटा चम्मच
हरा धनिया	1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला	आधा चम्मच 1/2
किचन किन मसाला	एक चौथाई चम्मच 1/4
हरी मिर्च	1

आलू मटर का लाजवाब चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) बनाने की विधि

Step 1: पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक़ कटी अदरक, बारीक़ कटा लहसुन, जीरा, राई, बारीक कटी हरी मिर्च के साथ करी पत्ते डालें तड़का तैयार होने पर इसमें मरी मटर डालें।

Step 2: पैन को ढककर 2 मिनट के लिए मटर पकने दें अब इसमें बारीक कटे हुए टमाटर मिलाएं और फिरसे ढककर पकाएं।
Step 3
टमाटर के अच्छी तरह से पक जाने के बाद इसमें नमक, लाल मिर्च और सभी मसाले मिला कर पकाये।

Step 4
आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें या कद्दूकस कर ले और पैन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
Step 5
अब आलू को 2 मिनट के तक धीमी आंच पर ढककर पकने दें और 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
Step 6
अब इसे गर्म ही सर्व करें और इसकी हरी धनिया और देसी घी से गार्निशिंग करें और स्वाद भरा चोखा (Aloo Matar Chokha Recipe) तैयार है अब इसको बाटी के साथ इसका मजा उठाएं।

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