एक बड़े बोल में गोबी, गाजर, शिमला मिर्च, और प्याज को मिलाएं।
अब इसमें मैदा और कॉर्न फ्लोर मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
एक छोटे बोल में सोया सॉस, वाइट वाइनगर, चिली सॉस, ग्रीन चिली पेस्ट, गार्लिक पेस्ट, और गिंगर पेस्ट को मिलाएं। इसमें अजिनोमोटो भी डालें।
अब इस मिश्रण को गोबी और सब्जियों के मिश्रण में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो सब्जी के मिश्रण से छोटे-छोटे मन्चूरियां बनाकर डालें।
मन्चूरियां सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।
तली हुई मन्चूरियां तिस्स्य टिश्य से निकालकर कागज पर रखें ताकि अधिक तेल सुख सके।
ताजा मिर्च, हरा धनिया, और ग्रीन चिली से सजाकर परोसें।
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